やってみたかったこと。

前に副店長(笑)と話していて、今置いてある「パプアニューギニア・シグリ」

の深煎りを出したいと。。。。もちろん浅煎りでシグリらしい爽やかな酸味と

甘味がぎゅっと詰まっている豆はいい具合に甘酸っぱさが生まれてこの酸味は

美味しい。と酸味苦手な私も思っていましたが、シグリを深煎りするとこれまた

美味しいと聞いていたので、昨日やっちゃいました(^-^)

少し残る酸味に程よい苦味がいい感じ。まだ焙煎したてですが、もう数日したら

さらに味が落ち着いてくるでしょう。。

今回のみの焙煎です。。是非お試しください。